四万温泉の老舗旅館。6つの湯で温泉三昧 四万たむら

料亭山桜のカウンターに置かれた、今月の食材（鯛・鱧・平貝・北寄貝）です。
お食事の用意や、飲み物出しの殺風景なカウンターに食材を置くことで、少し華が咲きました。

そして、これから召し上がるお料理に、この魚やお野菜がどう変化して出るのかを
楽しみにお部屋でお待ちいただけたら。と、毎日準備しています。

８月は、そろそろ鱧が盛りを過ぎる季節になりました。
身も固くなってくるので、かき身をたたいて真蒸にし、お椀にいたしました。
早松（走りの松茸。８月はこう呼ぶそうです。）もお出ししています。

夏の終わりを、五感で味わっていただけたら幸いです。