賽陵館日記

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冬紅葉のおもてなし

2013/11/12/

料理長『峯田』のうんちく

11月初め、立冬を迎えると暦の上では冬となります。

初冬の季語にもあるように、霜や時雨ごとに色が深まる冬の紅葉は、また格別の趣があるように思います。

今月の峯田のお料理は、冬の到来を感じる走りの食材を随所にもちいて楽しんでいただきながら、ゆく秋を惜しむ。

まさに、板雲丹もみじや朽ちた木の葉丸十で表した、冬紅葉のお料理をお楽しみくださいませ。

早代

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群馬県 四万温泉 旅館『四万たむら』
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