四万温泉の老舗旅館。6つの湯で温泉三昧 四万たむら

新しい料理の撮影をしています。

たむらに古くからある器も使って。

でも、シンプルに。

親方の包丁と、盛り付けが映えるように。

料理の表情は、さまざまな要素が重なりあってできるもの。と、あらためて感じました。

でも、料理の一番肝心の本番は、それを召し上がるかたが蓋をあける瞬間。

そして、口に運び入れる瞬間。

そのための、日々の工夫と精進が大切。

それに努める背中たちです。

早代