賽陵館日記

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一足先に

2014/06/19/

料理長『峯田』のうんちく

今年も、いよいよ鮎の季節到来。

川魚の代表として、繊細な魚として、鮎は喜ばれる。

漁解禁より、一足早く皆さまに楽しんでいただけるよう、準備した。

山桜懐石では、初めて源泉蒸しも試みた。

塩化物泉の蒸気で、鮎もふっくら、艶やかになったようだ。

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群馬県 四万温泉 旅館『四万たむら』
【住所】377-0601 群馬県吾妻郡中之条町大字四万4180 【電話番号】0279-64-2111
【HP】 shima-tamura.co.jp 【FB】 facebook.com/shimaonsen.tamura

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