伊勢海老の変身!?

投稿日: 2014年08月22日

伊勢海老の変身伊勢海老を楽しむひとつに、頭の味噌をダシにつくる留め椀がある。

今月は、上州牛の冷製に加えた伊勢海老で、〆の食事を楽しんでいただく趣向である。

留め椀の要は、味噌にある。

伊勢海老は身を召し上がり、あとは係りに退かせる。

熱々味噌汁の中の真っ赤な伊勢海老が、吾妻特産の高原花豆ご飯とともに、皆さまの前に戻って来る。

期待を持って、お待ちいただきたい。

伊勢海老の変身

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作成者: カテゴリー: 料理長『峯田』のうんちく