賽陵館日記

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微妙なさじ加減が

2014/11/24/

料理長『峯田』のうんちく

微妙なさじ加減が_りんごのシャーベット〈秋はりんごで〉が、女将のお題。

地元のものをまるごと楽しんでいただけるよう準備した。

微妙な溶け具合で、中のシャーベットはシャリシャリと。

皮はつるんと剥けて、実もスプーンですくって食べられる柔らかさに。

この接待のさじ加減は、仲居の腕か…

 

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群馬県 四万温泉 旅館『四万たむら』
【住所】377-0601 群馬県吾妻郡中之条町大字四万4180 【電話番号】0279-64-2111
【HP】 shima-tamura.co.jp 【FB】 facebook.com/shimaonsen.tamura

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