賽陵館日記

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春の始まりは、この組み合わせから

2015/02/28/

料理長『峯田』のうんちく

春の始まりは,この組み合わせから_sairyoukannikki春は、若竹から。

若布と筍の組み合わせは、春の基本。

今年は炊き合わせの中に、その季節の始まりを作った。

蓋を開けたとき、若布真蒸とはしりの筍、青みに菜の花があれば、春一番の風がふんわり立ち上るだろう。

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群馬県 四万温泉 旅館『四万たむら』
【住所】377-0601 群馬県吾妻郡中之条町大字四万4180 【電話番号】0279-64-2111
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