美味しいもの  峯田のうんちく

投稿日: 2011年09月24日

 「秋刀魚を食べ尽くしたい」とおっしゃる、お客様からの特別のご予約で、親方が腕を揮った
一品です。
 「押し寿司もいろいろあるけれど、秋刀魚のこれが一番だね。」と、親方が一言。
切れ端を私もちょっとつまみました。 
しょうがと胡麻の風味も合わさり、なるほど!でした。

 今月の四万たむらは、「松茸懐石」でお客様に喜んでいただいていますが、このお席は、
「秋刀魚懐石」と名付ければよいのでしょうか?

 塩焼きの秋刀魚も、私の目の前をおいしそうに泳いで行きました・・・

さよ

-----------------------------------------------------------------------------------

群馬県 四万温泉 旅館『四万たむら』
【住所】377-0601 群馬県吾妻郡中之条町大字四万4180 【電話番号】0279-64-2111
【HP】 shima-tamura.co.jp 【FB】 facebook.com/shimaonsen.tamura

作成者: カテゴリー: 料理長『峯田』のうんちく