四万温泉の老舗旅館。6つの湯で温泉三昧 四万たむら

炊き合わせ  天蕪とキンキの旨煮です。

峯田のうんちくが冴えたのが、この天蕪。

旨い！甘い！柔らかい！

この一時しか出回らない。

柔らかいから、炊き上がりの頃合いが難しい！

などなど…

なにわ野菜の天王寺蕪を関東で栽培し始めたものが、天蕪と名付けられた。とか…      

ふたを開けたとき香りたつ柚子と、野菜餡の彩りをお楽しみくださいませ。

早代

今月は冬の代表料理のひとつ、鰤大根を源泉蒸しに仕立てました。

鮑茸は、軽く酒焼きして味付けしてあります。

そろそろ名残りの丸十とともに、たむらの源泉で熱々に蒸してお召し上がりください。

早代

走りの食材、牡蠣やタラバを葛打ちし、霙の吸い地をはりました。

雪交じりの雨に見立てたお椀の中に、雪見茸や金時人参、芽葱など。

明るい色めがのぞき、温かさが増します。

早代

１１月初め、立冬を迎えると暦の上では冬となります。

初冬の季語にもあるように、霜や時雨ごとに色が深まる冬の紅葉は、また格別の趣があるように思います。

今月の峯田のお料理は、冬の到来を感じる走りの食材を随所にもちいて楽しんでいただきながら、ゆく秋を惜しむ。

まさに、板雲丹もみじや朽ちた木の葉丸十で表した、冬紅葉のお料理をお楽しみくださいませ。

早代

先日、テレビの取材があり、私がご案内しながら立ち会いをしました。

甍の湯の撮影の合間。

男性の浴場は、なかなかゆっくり眺める機会がないので、キョロキョロ…

窓の外に広がる、新湯川沿いの紅葉が見事でした。

早代

〈旅行読売〉で、夏からずっと、温泉総選挙が続いていました。

その、結果発表号です。

四万温泉は、全国第１８位となりました！

大きな規模の温泉地が上位を占めるなか、四万温泉大好き!!という読者の方々の投票のおかげ♪

ありがとうございます♪

大切なひとに教えたい！

そんな四万温泉であり続けたい……です。

早代

中庭の一画に、春先から入れ替わり立ち替わり、さまざまな花が咲く場所があります。

例年より遅めに思いますが、りんどうが次々咲いています。

お花屋さんで見るりんどうとは少し違う、丈の低い天然のりんどうです♪

葉は枯れた色目ですが、まだまだツボミがありました。

早代

入母屋づくりのたむらの玄関を入っていただくと、一番奥の客室が〈水涌館〉となります。

たむらの森の天然の自然や、山奥の季節の移り変わりが、渡り廊下でも、お部屋の中でも、感じられる館です。

秋は、お部屋に居ながらにして、目の前に紅葉が広がります。

日に日に色づいて、散策にも、ちょうど良い気候です♪

早代

料亭の窓を背にして、中庭のりんどうを写しているとき、ふと顔を上げる(..)(‥)(¨)と…

今まで気がつかなかった景色が広がりました。

いつもと違う場所から見上げた山々が、新鮮な気持ち(m’□’m)(*´-`)にさせてくれました。

早代

雨上がりの中庭に、秋を探して歩いてみました。

台風の影響の雨風に、早めに散った照葉とともに記念撮影!?

青く澄んだ空と吹きわたる風が、気持ちの良い四万の秋となりました。

紅葉狩りに、良い頃合いです。

早代