賽陵館日記

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初俎の前に

2014/01/05/

料理長『峯田』のうんちく

大晦日の晩。

調理場の仕事が終わった後…

水の神様、火の神様に感謝のお供えです。

一日、一日、無事お客さまをお迎え出来たことを感謝して。

調理場の一年間を締めくくります。

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群馬県 四万温泉 旅館『四万たむら』
【住所】377-0601 群馬県吾妻郡中之条町大字四万4180 【電話番号】0279-64-2111
【HP】 shima-tamura.co.jp 【FB】 facebook.com/shimaonsen.tamura

おめかししました

2014/01/04/

マイ フェイバリット

料亭入り口のお手玉も、お正月らしくおめかしして、お客さまをお待ちしています。

さよ

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群馬県 四万温泉 旅館『四万たむら』
【住所】377-0601 群馬県吾妻郡中之条町大字四万4180 【電話番号】0279-64-2111
【HP】 shima-tamura.co.jp 【FB】 facebook.com/shimaonsen.tamura

舌代 〈立春〉

2014/01/03/

お上段だより

新春に老いも若きも分け隔てなく集い、古来より親しまれる遊びに興じ、昔を語らい、相睦ぶこの月。

たむらでは、昔ながらのお飾りつけした玄関に朝日が差し込み、穏やかに穏やかに日々を重ねます。

本日の峯田のお料理は、春・春・春。

今年も明るく過ごせるよう願いをこめました。

変わらずこんこんと涌きあがる「入ってよし・飲んでよし・食べてよし」のたむらの源泉の恵みに感謝しつつ、皆様により楽しんでいただけるよう努めてまいります。

本年もご贔屓賜りますよう、心よりお願い申し上げます。

四万たむら

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群馬県 四万温泉 旅館『四万たむら』
【住所】377-0601 群馬県吾妻郡中之条町大字四万4180 【電話番号】0279-64-2111
【HP】 shima-tamura.co.jp 【FB】 facebook.com/shimaonsen.tamura

舌代 〈初釜(はつがま)〉

2014/01/02/

お上段だより

縁起の良い夢を見ると、一年中幸運に恵まれるといわれ「一富士・二鷹・三茄子」が吉運の代名詞となっています。

皆さまの初夢は、どのようなストーリーでしたか。

本日の峯田のお料理は、本格的に始動する調理場の窯を釜にたとえ、春を感じる走りの素材を選び、初釜の献立といたしました。

この一年の活力となるよう、春の先取りをお楽しみくださいませ。

四万たむら

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群馬県 四万温泉 旅館『四万たむら』
【住所】377-0601 群馬県吾妻郡中之条町大字四万4180 【電話番号】0279-64-2111
【HP】 shima-tamura.co.jp 【FB】 facebook.com/shimaonsen.tamura

舌代 〈蓬莱(ほうらい)〉

2014/01/01/

お上段だより

 「元旦」とは一月一日の朝のこと。

「元」は一年の一日目をさし、「旦」は太陽(日)が地平線(一)から昇る様を象(かたど)った文字だそうです。

たむらでは、皆さまと、湯薬師神社の龍神様とともに新年をむかえ、万歳三唱して一年の幸せを願いました。

本日の峯田のお料理は「初」尽くしの、祝いの献立です。

一品一品の意味と見立てを、謎解きしながらお楽しみくださいませ。

四万たむら

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群馬県 四万温泉 旅館『四万たむら』
【住所】377-0601 群馬県吾妻郡中之条町大字四万4180 【電話番号】0279-64-2111
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