四万温泉の老舗旅館。6つの湯で温泉三昧 四万たむら

今月の蒸し物二種のひとつ。

牡蠣の粒蕎麦蒸しは、名残の牡蠣を桜の葉の香りで包んだ。

生臭さやアレルギーなど、好みのわかれる食材ではあるが、好き嫌いは越えておすすめしたいと用意した。

ほろほろと、口の中でほぐれる蕎麦の実の食感も楽しみながら、これから向かう〈花の季節〉を思い浮かべていただきたい。