賽陵館日記

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つばめが飛んでる!?

2014/05/25/

料理長『峯田』のうんちく

山の洞などで雪や氷を夏まで蓄えて置く場所を〈氷室ひむろ〉という。

夏野菜を入れて涼しさを表した、今月のおすすめ〈氷室寄せ〉の中に、小さな細工をしてみたが、お気付きいただいただろうか?

小さな小さな型抜きで、厚みのある椎茸を抜くのは、なかなか難しい…

皆さまには、何に見えるだろう。

この時季、四万の空を気持ちよく飛び回る、玄鳥(つばめ)である。

袖をしゅっとたたみ、しっほをピンと伸ばした姿、ツルリと口の中でお楽しみいただきたい。

舶来

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群馬県 四万温泉 旅館『四万たむら』
【住所】377-0601 群馬県吾妻郡中之条町大字四万4180 【電話番号】0279-64-2111
【HP】 shima-tamura.co.jp 【FB】 facebook.com/shimaonsen.tamura

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