賽陵館日記

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炭蓮根の出番

2014/11/19/

料理長『峯田』のうんちく

炭蓮根の出番いよいよ秋も終わりに近づいた。

陰が極まり、陽に立ち返る。

まさに、この炭蓮根とくわいの蜜煮の凌ぎが〈陽復〉のこころをあらわしている。

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群馬県 四万温泉 旅館『四万たむら』
【住所】377-0601 群馬県吾妻郡中之条町大字四万4180 【電話番号】0279-64-2111
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